剁椒蒜蓉蒸蝦粉絲的做法 - 剁椒蒜蓉蒸蝦粉絲怎麼做

“以前做過扇貝粉絲，想試着做一下剁椒蒜蓉蒸蝦粉絲，也許不一定做得好，但是對家人的心意就在味道中。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒蒜蓉蒸蝦粉絲的做法步驟

• 1、將蝦清理後，加料酒和幾滴白醋醃製15分鐘，用於取腥味。

• 2、將粉絲用溫水泡發好，裝在盤子中。

• 3、將大蒜剁成蒜蓉，加油食用油，用鍋小火炒成微黃色即可。

• 4、將蝦放在粉絲上，擺好盤。

• 5、將剁椒、老抽、魚露、白糖、蠔油、料酒等放入炒制的蒜蓉中調製好料汁，將其倒在食材上，用保鮮膜封好，放入微波爐中，用選單中“蒸魚檔”蒸。

• 6、將蒸好的食材取出，將少量的食用油倒入鐵鍋中加熱。

• 7、將熱油淋在食材上，撒上蔥花即可上桌了。

小竅門

1、注意蒜蓉炒制時，需用小火炒制。2、食材也可以放入蒸鍋蒸，注意蝦變成紅色就好了。3、醃製蝦子時，加入幾滴白醋是爲了讓食材更衛生，同時也是消除腥味。