螺絲肉炒韭菜的做法 - 螺絲肉炒韭菜怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

螺絲肉炒韭菜的做法步驟

• 1、食材，新鮮螺絲，韭菜，螺絲要選青殼的大點的，方便挑肉。

• 2、螺絲用開水燙下，一個一個挑出螺絲肉，這道菜就這個工序有點麻煩，但爲了家人，我都是這麼做，寧願麻煩，也要保證食材的質量，菜好不好吃，食材最關鍵，挑出的螺絲肉用鹽，白酒反覆抓洗備用，

• 3、幹辣椒幾個，韭菜切段，

• 4、起鍋油熱，下幹辣椒爆香

• 5、下入螺絲肉快速翻炒，烹料酒去腥，

• 6、下入韭菜

• 7、快速翻炒均勻，加鹽，雞精調味即可。

• 8、出鍋，裝盤，此菜鮮香味美！螺絲肉性涼，韭菜性溫，兩者結合，相得益彰！

小竅門

江南有明前螺絲賽老鵝一說，這時的螺絲最爲鮮美，美友們，試試吧！