豬脊骨燉木耳玉米的做法 【東北】豬脊骨燉木耳玉米 豬脊骨燉木耳玉米怎麼做

“豬肉一直是家裏最愛肉食。。。
近年，爲了健康減少紅肉攝入，那些蒸五花肉、紅燒肉、豬肉燉粉條、豬蹄、豬肘等吃得少了。。。
但豬骨仍要不時來一頓，才能解饞。。。
最初豬骨燉豆角、土豆居多，偶爾也燉過幹豆腐，近年，就習慣了和木耳一起燉，真得很香。。。
至於排骨燉玉米，則是東北名菜。。。
我這玉米切得也是夠醜，不過燉來還是很香。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬脊骨燉木耳玉米的做法步驟

• 1、豬脊骨約500克，涼水泡半小時，中間可換一次水。。。

• 2、炒勺內放入冷水與豬脊骨，開火焯。。。

• 3、焯至水開，撇去浮沫，漏勺撈出。。。

• 4、鍋內加豆油適量，燒至八分開。。。

• 5、放入除鹽外的所有調料翻炒幾下。。。

• 6、放入豬脊骨翻炒到上色。。。

• 7、加入超過豬脊骨的開水，蓋鍋蓋慢燉20分鐘。。。

• 8、加入泡開擇洗淨的木耳。。。

• 9、加入切成段兒的玉米。。。

• 10、再燉30分鐘。。。待湯汁收到自己滿意時，噴入蔥蒜末和味精，出鍋。。。

• 11、成品美圖

• 12、成品美圖

• 13、家鄉特產~~天景速凍玉米

• 14、家鄉特產~~黃鬆甸木耳5

小竅門

1、一定要加入開水，肉嫩味美。
2、出鍋前一定噴蔥蒜末。