肉末茄子新吃法的做法 - 肉末茄子新吃法怎麼做

“都知道茄子耗油，可是吃太多的油脂也不是啥好事吧。來來來，看看大手家茄子的新吃法，有肉有茄子卻不油膩”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末茄子新吃法的做法步驟

• 1、茄子切成長條狀

• 2、茄子上撒點鹽。冷水鍋蒸，大約15分鐘，用筷子插透就可以了

• 3、蔥薑蒜切成末狀

• 4、小半勺勺白糖，兩勺生抽，一勺醋，適量鹽，攪拌均勻

• 5、鍋燒熱，放入少許油，油熱倒入蔥薑蒜,煸香

• 6、待香味出來，倒入肉末，翻炒均勻，倒入適量料酒

• 7、.肉變色後，倒入調好的汁。湯汁收濃就可以出鍋了

• 8、將放涼的茄子盤起來。

• 9、盤子中央放入炒好的肉末。撒點蔥做裝飾

小竅門

茄子一定要蒸熟。蒸熟的茄子水分很大，要控水