鐵板豆腐的做法 鐵板豆腐❗️萬能靈魂醬料㊙️煎豆腐!秒殺街邊小吃 鐵板豆腐怎麼做
來源:飄香吧 1.1W
“此款醬料適合鐵板豆腐,也適用家庭烤箱烤各種丸子火腿腸金針菇等。
真的是非常非常好吃😁😁建議廚友們一試。”
食材明細
- 甜辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鐵板豆腐的做法步驟
1、配比用的勺子是這種小湯勺。
2、把蒜蓉辣醬、番茄醬、蠔油、生抽、孜然粉、燒烤料、白糖、白芝麻放在一起。
3、混合均勻(本方用的減鹽生抽,普通生抽放半勺就可以)。
4、老豆腐一塊(約300克)切片。
5、平底不粘鍋刷油,放入豆腐中小火煎一面上色,在豆腐上刷一點油再翻面。
6、翻面,等底面差不多上色後刷醬料。
7、刷上醬料。
8、撒白芝麻,香蔥,喜歡吃辣可以另外撒些辣椒粉。
9、關火,特別好吃😄。
小竅門
1.豆腐要選用老豆腐,嫩豆腐不適合,容易碎。
2.本方用的是薄鹽生抽,鹹度低一點,一般生抽先放半勺,混合均勻後覺得淡再加,防止料鹹。
3.建議不粘鍋或者電餅鐺也挺好用。