胡蘿蔔萵筍炒蛋的做法 酸爽開胃美食胡蘿蔔萵筍炒蛋 胡蘿蔔萵筍炒蛋怎麼做

“別讓生活耗盡了你的耐心和嚮往你還有詩和遠方排骨和湯烤肉和饢蝦和蟹黃吃一頓熱騰騰的火鍋和麻辣燙烤鴨和涮肥羊炸雞和大醬湯榴蓮酥和蝦餃皇杏仁豆腐和棒棒糖椒麻雞和辣鴨腸…”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔萵筍炒蛋的做法步驟

• 1、胡蘿蔔萵筍洗乾淨切菱形塊兒。

• 2、起鍋燒水焯，燙胡蘿蔔。然後撈出備用。

• 3、繼續超燙萵筍，撈出備用。

• 4、準備兩顆雞蛋打散攪拌均勻，加入一丟丟白醋，一丟丟食鹽。

• 5、起鍋燒油，雞蛋下入鍋內。

• 6、用筷子不停攪拌，炒散，撈出備用。

• 7、不用刷鍋，加入少量食用油。

• 8、爆香蔥花，隨後加入焯好的胡蘿蔔片，筍片。翻炒均勻。

• 9、加入1匙鹽、十三香，攪拌均勻。

• 10、最後加入雞蛋，翻炒均勻出鍋。

• 11、清脆爽口的胡蘿蔔萵筍炒蛋就做好了。炎炎夏日，胃口差，就適合這種清爽小菜！

小竅門

不需要加額外的醬油、耗油等，影響色澤和口感，還容易掩蓋菜品本身的清香。這道菜，吃的就是食材本身的味道。