明蝦燉肉豆角的做法 - 明蝦燉肉豆角怎麼做

“賣菜的大娘告訴我，這份豆角叫肉豆角。
跟菜豆角相比這個豆角肉嘟嘟的，小火一燉就軟爛，特別適合做給老人吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

明蝦燉肉豆角的做法步驟

• 1、取豆角。

• 2、洗淨切段，胡蘿蔔是炒苦瓜的下腳料，可以忽略不計。

• 3、取明蝦。

• 4、處理乾淨。

• 5、熱鍋冷油。

• 6、油熱放蔥姜和花椒八角爆香。

• 7、放明蝦翻炒。

• 8、明蝦變色放豆角。

• 9、翻炒至豆角變色。

• 10、放水。

• 11、中火把豆角燉至軟糯即可，保留湯汁很鮮美。

• 12、放點雞提鮮。

• 13、成品。