美味芝士蝦球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蝦去頭，蝦仁剝殼，尾部留一小節不剝開

2. 挑出蝦線，洗淨備用

3. 蝦仁加入料酒，胡椒粉，鹽醃製

4. 中間的蝦球，將蝦仁剝殼後剁碎，放入碗內加入鹽，料酒，胡椒粉，生粉攪拌成膠狀

5. 將蝦仁沾上生粉，薄薄的一層

6. 將芝士切條，卷在蝦仁上，用牙籤固定

7. 再沾上蛋液，再沾上生粉，再沾蛋液，最後裹上面包糠

8. 手稍微沾溼，將蝦茸搓成球狀，再將芝士粒包裹在蝦茸中間

9. 蝦球沾上生粉，再沾上蛋液，再沾上面包糠

10. 鍋內放油，加熱至六七成熱時，放入蝦仁與蝦球，炸至金黃色即可出鍋

烹飪技巧

搓蝦肉時，手要先沾水，那蝦肉就不會粘手