肉末香芹炒豆乾的做法 - 肉末香芹炒豆乾怎麼做

“夏天快手小炒，清爽下飯。
食材：芹菜150克、豆乾100克、瘦肉80克
配料：紅辣椒適量、蔥適量、蒜頭適量、紅燒汁適量、黃酒適量、精鹽適量、食用油適量”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末香芹炒豆乾的做法步驟

• 1、芹菜切小段。葉子可以加入同炒，或者可留着切碎煎蛋餅，放骨湯中也可以。

• 2、豆乾切好。瘦肉切絲，肥瘦分開。帶少許肥肉煎出豬油，炒出來的菜更香。

• 3、紅辣椒切絲，蒜和蔥切好。

• 4、鍋中放少許油，炒香蒜和蔥，加入肥肉丁炒出油。

• 5、接着加入瘦肉炒至變色，加入適量黃酒、紅燒汁炒勻。沒有紅燒汁可以用少許生抽增加鮮味。

• 6、加入豆乾、芹菜、炒勻。

• 7、加入紅椒絲，少許精鹽炒勻即可出鍋。

• 8、味道很棒。

小竅門

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