香辣肉丸的做法 - 香辣肉丸怎麼做

“我一直喜歡吃各種丸子，也喜歡做各種丸子。一般冬天做的丸子最多，就是因爲愛吃火鍋。可丸子除了吃火鍋和做丸子煲砂鍋什麼的，也就沒做過別的吃法了，眼看快過年了，冰箱裏還有一袋丸子，就想着把它吃完，好騰出空間儲存過年的肉類，想了半天也不知道該怎麼做丸子，正好閨女說好久沒吃米粉了，家裏沒米粉，就做香辣肉丸，這味道和米粉差不多了，就是食材不一樣，總算把丸子整的吃完了。連閨女都說，比米粉都好吃。

西紅柿醬醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮西紅柿相比較，西紅柿醬裏的營養成分更容易被人體吸收。西紅柿醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣肉丸的做法步驟

• 1、食材：肉丸蔥姜植物油豆瓣醬白糖醬油花椒粒胡椒粉乾紅辣椒水澱粉西紅柿醬

• 2、把蔥姜洗淨切末，乾紅辣椒用涼水泡泡

• 3、熱鍋涼油蔥姜乾紅辣椒花椒粒炒出香味

• 4、加豆瓣醬炒出紅油

• 5、加水醬油白糖大火燒開，

• 6、加肉丸大火燒開，轉小火燒

• 7、燒到丸子入味，加西紅柿醬

• 8、水澱粉大火收汁

• 9、加胡椒粉出鍋

• 10、撒上香蔥末即可

小竅門

丸子是鹹的

豆瓣醬也是鹹

可以加白糖和西紅柿醬去掉鹹味

味道也鮮