銀魚乾蒸蛋的做法 - 銀魚乾蒸蛋怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
銀魚乾蒸蛋的做法步驟
1、雞蛋打入碗中打散待用
2、銀魚乾泡一下,切成小丁狀
3、鍋放少許油,放銀魚丁煸香一下
4、煸好的銀魚丁倒一半在打散的雞蛋中
5、加水(想嫩點就多加水,想老點就少加水,自己的喜歡)再加少許鹽、黑胡椒粉、一點點油攪勻,蓋上保鮮膜
6、鍋中加冷水,放入雞蛋,大火燒至水開,中火再燒個五分鐘,加入另一半銀魚丁,再燒大概一分多鐘
7、拿出在表面倒一點點香油即可
小竅門
是不是很嫩啊!蒸之前也可不放油,蒸好後放一點點香油即可,如果再有一點蔥花就更美味啦,也可不要黑胡椒粉,這個看自己的喜歡!!!
蓋保鮮膜是爲了不讓蒸汽進入雞蛋中,形成氣孔,雞蛋就沒那麼嫩,也沒那麼好看!