冬瓜煮板栗的做法 - 冬瓜煮板栗怎麼做

“秋天是豐收的季節，新鮮板栗大量上市場，關於板栗的各種美味自然少不了了。今天用板栗和冬瓜一起素烹，出乎意料的美味。這個菜操作很簡單，接近於水煮，許多朋友不知道怎麼給板栗去皮，這裏分享我的方法，你可以試一下，看是不是適合你呢。

燒菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜煮板栗的做法步驟

• 1、新鮮板栗洗淨，用剪刀在板栗邊緣明顯的地方煎開一個小口子。

• 2、用小餐叉直接叉入皮內之間。

• 3、稍稍用力，皮就掉了，

• 4、同樣方法可以將整個板栗第一層皮都去掉。

• 5、十幾個闆闆慄，很快就弄好了，我說這二層皮怎麼辦呢？

• 6、不用擔心，燒一鍋開水，將板栗仁下水焯水，一分鐘就好。

• 7、將板栗出鍋，加上冷水，這裏候的二層皮很容易就去掉了。

• 8、完美的板栗仁就這樣剝好了。煮粥燒菜，美美的。

• 9、切好的冬瓜。

• 10、準備好配料，這裏用了大蒜和胡蘿蔔。

• 11、起鍋倒油，炒香大蒜和胡蘿蔔。

• 12、下入冬瓜塊。

• 13、因爲小妞兒特別愛冬瓜，我特意加了很多的冬瓜。

• 14、加上半碗水，這裏用高湯是最好了，沒有高湯就用青水好了。大火燒開，轉小火燉煮，中間加上鹽和醬油。出鍋放上小蔥碎就好了。

小竅門

1、這個菜全素，其實也可以加上大蝦一起煮，或者用雞湯來煮，都是很美的。
2、冬瓜和板栗仁一起煮到軟糯，這樣才最好吃。