五指毛桃醬香雞的做法 - 五指毛桃醬香雞怎麼做

“香味濃郁，皮爽肉滑，很入味。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

五指毛桃醬香雞的做法步驟

• 1、準備好食材:如圖所示。

• 2、將雞放入開水鍋裏兩面都燙一下馬上取出來，(也可以用開水直接淋在雞塊上)主要是讓雞皮更緊緻，也有效去腥。

• 3、熱鍋放油，稍微比炒菜多一點。

• 4、將雞塊放入兩面都煎制一下讓皮煎得有點焦黃。

• 5、然後放入姜，蒜頭，紅蔥頭，五指毛桃小火炒香，調紅燒醬油，冰片糖，讓雞肉均勻上色。

• 6、加入一飯碗的開水。

• 7、大火燒開轉小火加蓋燜煮25分鐘左右。

• 8、時間到開啟蓋子，還有些醬汁。

• 9、稍微調大點火收汁，用勺子將醬汁不停的淋在雞肉上，這樣成品色澤就很棒，然後撈出來稍微放涼。

• 10、斬件裝盤，再淋上鍋裏的醬汁即可上桌品嚐。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。