回鍋肉 - 家常回鍋肉

“家常口味，簡單快手”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常回鍋肉的做法步驟

• 1、五花肉冷水放入鍋裏，煮開改中火，煮二十分鐘

• 2、煮好的五花肉撈出瀝乾水分，涼後切片備用

• 3、鍋裏不放油，放入肉片，小火慢慢煸炒出油脂

• 4、炒到肉片出油，微微發黃即可

• 5、盛出備用

• 6、留鍋裏底油，放入豆瓣醬，小火炒出香味

• 7、放入肉片，翻炒

• 8、加入一勺生抽，繼續翻炒

• 9、加入少許幹豆豉

• 10、撒少許白糖

• 11、最後加入青椒塊，翻炒均勻

• 12、簡單快手的回鍋肉

• 13、米飯多吃兩碗哦。

小竅門

因爲有郫縣豆瓣醬、豆豉、生抽的加入，所以不用額外放鹽了。