荷蘭豆回鍋肉的做法 “五花肉”荷蘭豆回鍋肉 荷蘭豆回鍋肉怎麼做

“本來這塊肉是節前打算給少爺炸酥肉來的。
保姆臨時告訴她要回老家，我的所有生活節奏都被打亂了。
肉放廚房兩天，才倒出時間來煮熟了，冷凍起來了。
今兒取出來，給少爺做個回鍋肉來吃。
十幾天沒在家做飯，荷蘭豆也壞掉了，挑着好的跟肉一起做了吧。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷蘭豆回鍋肉的做法步驟

• 1、精品五花冷水下鍋煮熟，冷凍收藏。

• 2、化凍。

• 3、切片。

• 4、蔥姜切絲，豆豉切末。

• 5、鍋燒開水，把處理好的荷蘭豆焯水。

• 6、熱鍋冷油。

• 7、油熱放豆豉爆香。

• 8、放蔥姜和肉片。

• 9、翻炒至肉片微黃。

• 10、放生抽炒勻。

• 11、撈出荷蘭豆。

• 12、放荷蘭豆。

• 13、放食鹽。

• 14、翻炒均勻即可。

• 15、成品。

小竅門

我刀工不好，肉片切的更薄點，肉片炒出來是微卷的狀態就好看啦。