紅燒肉白菜燉土豆的做法 - 紅燒肉白菜燉土豆怎麼做

“冬天最常做的一道菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉白菜燉土豆的做法步驟

• 1、五花肉切成厚薄均勻的薄片。

• 2、炒鍋放油燒熱，放花椒、八角炸香，先放入五花肉炒幹水分，再放入蔥花、薑片、蒜蓉、幹辣椒炒出香味。

• 3、放適量老抽炒至上色。

• 4、放入土豆。

• 5、加入開水，漫過土豆。

• 6、待土豆燉至熟透，先放入白菜梗，翻炒均勻。

• 7、待白菜菜梗成熟，放入白菜葉。這時再放鹽。

• 8、放雞精。

• 9、大火收汁。

• 10、成品。

小竅門

先燉較難成熟的五花肉和土豆，待土豆燉至軟爛，再放白菜梗，最後放白菜葉，再放鹽和雞精調味。