魚香韭菜茄丁的做法 - 魚香韭菜茄丁怎麼做

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香韭菜茄丁的做法步驟

• 1、準備好圓茄子、韭菜、泡椒，小碗料汁。

• 2、茄子韭菜切成丁狀。

• 3、泡椒剁碎，調碗汁：放入料酒、醬油、陳醋、白糖、鹽、雞精、水澱粉。

• 4、先將茄丁小火用油煸炒，可以撒入一些鹽，縮短煸炒時間，盛出備用。

• 5、鍋中留底油，下入泡椒。

• 6、放入兩個小小幹辣椒。

• 7、下入茄丁。

• 8、烹入碗汁。

• 9、下入韭菜快速翻炒均勻即可。