茄汁魚丁的做法 - 茄汁魚丁怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁魚丁的做法步驟

• 1、切掉魚頭另用。

• 2、平刀將魚片開成兩片。

• 3、將魚切成一釐米左右寬的條。

• 4、再改刀切成一釐米長的丁。

• 5、將準備好的調料加入鹽漬一會兒。

• 6、加入一個全蛋，粉面的量稍大一點。抓勻。

• 7、炒鍋加油繞熱，將魚丁下入油鍋內炸至色澤金黃。

• 8、炸好的魚丁。

• 9、鍋內留少量的油，加入一小袋番茄醬，白糖，白醋炒熟。快速攪動，以免糊鍋。

• 10、倒入炸好的魚丁。大翻勺。

• 11、出鍋裝盤。

• 12、灑上香菜碎。