紫蘇小炒黃瓜的做法 - 紫蘇小炒黃瓜怎麼做

“紫蘇，在我國爲一味常用中藥，而日本人多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在中國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等症。種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、祛痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫蘇小炒黃瓜的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、黃瓜洗淨切片，蒜頭、小米辣切碎，紫蘇洗淨。

• 3、洗淨的紫蘇葉。

• 4、熱鍋下油，先把蒜頭和小米辣爆香。

• 5、放入黃瓜片小火煸炒。

• 6、紫蘇切碎。

• 7、待黃瓜變軟後放入切碎的紫蘇，翻炒均勻後加鹽調味出鍋。

小竅門

紫蘇還可以去腥，素炒很好吃，也可以加肉片同炒。