五花肉燒閘蟹的做法 【溫州】五花肉燒閘蟹 五花肉燒閘蟹怎麼做

“在我們老家鄉下，閘蟹都不是用來蒸着吃的哦。更多的人是將它對切煎制再用料酒醬油來燴制一下。比起清蒸的這類似紅燒的方法使的閘蟹更爲的誘人。還有就是五花肉入菜，更是畫龍點晴之功，十分的香鮮有味哦。
春節家宴上，這燒閘蟹比清蒸蟹更要誘人哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五花肉燒閘蟹的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、鍋里加少許的色拉油，再將五花肉下鍋煸出油。

• 3、再加入姜蒜爆香，再將閘蟹切口向下擺放煎制。

• 4、加入料酒及醬油，料酒的用量可以多一點。

• 5、燜煮至收汁後加入適量蔥段即可。

• 6、這樣子一份五花肉燒閘蟹就完成了。

小竅門

閘蟹的切口向下煎制，能更好的鎖住其鮮美味。