五花肉燒春筍的做法 - 五花肉燒春筍怎麼做

“春筍味道清淡鮮嫩，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高~
春筍搭配五花肉，鮮掉眉毛了！不油不膩還倍兒香，米飯多吃兩碗！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉燒春筍的做法步驟

• 1、帶皮五花肉切成2公分的小塊；

• 2、入涼水鍋中煮開一分鐘，撈出控幹水分；

• 3、春筍剝掉外皮，每根縱切、橫切，分成四份；

• 4、炒鍋中倒少量油，小火，將冰糖融化，炒到有微微焦黃色；

• 5、將五花肉、八角、姜塊入鍋中，不停地翻炒掛色；

• 6、倒少許料酒、醬油，適量的熱水、撒蔥段，蓋蓋子，小火燜20分鐘；

• 7、將春筍入肉鍋中，加鹽；

• 8、小火燜燉到肉爛春筍熟。

• 9、五花肉燉春筍，春筍鮮香油潤，肉塊肥而不膩！

小竅門

1.五花肉焯水再炒，不膩；加冰糖炒糖色，表面鮮亮；
2.春筍焯水，可以去掉一些微澀味；
3.醬油少放，糖色炒得好，根本就不用醬油，但我是北方人，喜歡顏色重點兒，所以放了一點。