姜蔥小章魚的做法 - 姜蔥小章魚怎麼做

“很喜歡用味極炒菜，就用味極來對付小章魚吧，操作簡單鍋氣香，下飯下酒都不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

姜蔥小章魚的做法步驟

• 1、姜切成絲，蔥切粒，把蔥白與蔥綠分開，把小章魚焯水後撈起濾水；

• 2、再開鍋，鍋熱放油，加入薑絲和蔥香，爆香；

• 3、倒入小章魚，加味極1.5湯匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，兜幾下；

• 4、在鍋邊攢入高度酒，撒上蔥葉，翻炒幾下出鍋，再在面上撒適量蔥葉即可供享用。

小竅門

用高度酒炒肉或海鮮比較能劈除腥騷味。