泡菜起源於哪個國家

一提到泡菜，很多人第一個想到的就是韓國泡菜，但是有人說，其實它最早的發源地在中國，因此難免引起爭論。那麼到底泡菜起源於哪個國家呢？今天就來跟大家聊聊關於泡菜的那些事兒。

一、泡菜起源於哪個國家

中國

其實泡菜最早的發源地是在中國，可以從距今3100年來追溯。在，3100年前的商周時期，就有了泡菜，而且在《詩經》當中也曾出現過，是勞動人民用鹽來醃漬的菜。泡菜包含的品種很多，不光有白菜，還有其他的一些蔬菜，只要是蔬菜都可以最終成爲泡菜，所以中國是泡菜最早的起源地

二、泡菜的特點有哪些

1.酸辣開胃

泡菜醃製的時候，需要放入大量的辣椒，還有鹽，而我咋發酵醃製的過程中，會自然產生酸味，所以醃製好的泡菜吃上去酸酸的，辣辣的，非常爽口開胃，可以用來當做開胃小菜，又能當做配菜製作美食，比如泡菜湯，泡菜拌飯，泡菜炒肉等等。

2.儲存時間久

大家都知道蔬菜的儲存時間非常的短，但是醃製過後的泡菜儲存的時間非常長，有的能夠放上幾年，甚至十幾年都不會壞。所以一到冬天，大家都會將各種蔬菜放入缸中進行醃製，這樣能吃上好久，一點都不用擔心它會變質變壞，而且時間越久的泡菜，吃起來越帶勁。

3.萬物皆可泡

很多美食在製作的時候，都需要有特定的食材，但是製作泡菜的話，卻不需要，只要是可以醃製的蔬菜，都可以用來製作泡菜。比如泡白菜或者是蘿蔔片，蘿蔔條，胡蘿蔔，辣椒，豇豆，黃瓜，蘇子葉等等，只要是蔬菜都可以放入到泡菜壇當中泡着，而且泡製出來的泡菜都特別的好吃。

所以大家不要再把泡菜誤認爲是從韓國發源的，它的起源地就在咱們中國，大家想吃正宗泡菜的話呢，在中國就可以品嚐到，而且不同地區醃製的泡菜，味道也是不一樣的。感興趣的也可以自己學着醃製一下，自己動手醃製，感受一下泡菜的文化。