大豬蹄的做法 - 大豬蹄怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大豬蹄的做法步驟

• 1、備料：豬蹄洗淨切塊；蔥姜切片備用；

• 2、焯水：豬蹄冷水入鍋，加適量蔥姜、白酒、料酒煮開，去除血沫，撈出瀝乾水分~

• 3、過油：鍋中底油微熱，放焯過的豬蹄，煎至表面金黃~

• 4、辣炒：煎好的豬蹄取出，鍋中放油和辣醬爆香炒出紅油，入豬蹄繼續翻炒至着色；加蔥姜八角繼續爆香~

• 5、燉煮：鍋中放水沒過豬蹄，加適量生抽料酒調味，大火燒開放適量鹽，小火燉至收汁~

• 6、出鍋：湯汁剛剛收好，盛入盤中，加適當切碎的香菜加以點綴即可~

• 7、第二頓：那麼一次木有吃完腫麼辦捏？加點土豆塊兒吧，繼續燉煮，味道更是美美噠~