紅燒豬蹄的做法 曾氏紅燒豬蹄 紅燒豬蹄怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒豬蹄的做法步驟

• 1、製作方法：將豬腳去毛洗淨，剁成塊狀。將剁好的豬腳用電壓力鍋和黃豆或海帶之類燉制25至30分鐘。
• 2、燉好後將豬腳和黃豆（海帶）分開，指撈出豬腳濾幹多餘水分，倒一小碗豬腳湯，開火將鍋子洗淨燒乾，倒入植物油，燒至3成熱將蔥薑蒜煸香後，倒入以撈出的豬腳爆炒一遍倒入鹽，生抽老抽，料酒，豬腳湯，將桂皮，香葉，八角，小茴香，冰糖，陳皮一塊倒入鍋中大火燜至15分鐘，撒上雞精（適量），白芝麻，黑胡椒，撒上水澱粉勾芡湯汁濃稠撒上剩餘蔥花即可出鍋。
• 3、可根據自己的口味適量放辣椒