大鐵鍋燉豬蹄的做法 - 大鐵鍋燉豬蹄怎麼做

“回孩子爺爺家過年，大鍋燉豬蹄是年菜不可少的一個菜，用最原始的柴火慢燉的。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大鐵鍋燉豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄收拾好，用火燎去豬毛，浸泡後，洗淨。

• 2、豬蹄放大鍋中焯水。

• 3、焯豬蹄水倒掉，重新加水入大鍋，加少許生抽、八角、料酒柴火慢燉。

• 4、再加生抽、老抽、花椒粉、鹽、蔥花，用柴火慢燉收湯。

• 5、成品。