豆香牛肉丁的做法 - 豆香牛肉丁怎麼做

“毛豆，土豆，加上牛肉混和燴炒，光想着口水都來了。這道菜是給我家小妞特別準備的，稍稍將土豆與毛豆煮軟一點兒，這樣容易消化，葷素搭配，營養可是非常全面哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆香牛肉丁的做法步驟

• 1、毛豆，土豆切丁備用

• 2、牛肉洗淨切丁，用少許生抽，料酒，鹽醃製10分鐘入味

• 3、將毛豆與土豆丁用沸水焯至八成熟後瀝乾備用（水中放適量鹽）

• 4、鍋內油熱後下姜沫與牛肉丁迅速翻炒

• 5、至牛肉變色

• 6、緊接着下焯好的毛豆與土豆一起炒勻

• 7、最後加點清水稍稍燜片刻，即可起鍋

小竅門

此道菜全程無需加鹽，因爲食材醃過已經入味；在炒的過程中要迅速，太久牛肉容易變老