清蒸獅子頭的做法 改良版吃了不發胖——清蒸獅子頭（讓您吃出不一樣的味道） 清蒸獅子頭怎麼做

“清蒸獅子頭最重要的就是製作獅子頭的過程了，一般都是用純肉餡，之前在美食網上見過別人做的加了蓮藕的，也曾做過，但是我覺得沒有加玉米粒會更好吃哦，所以就用玉米粒、豬肉等食材做了這麼一道改良版的，大家一起試試吧，真的很美味哦...具體圖片沒有一一標明，因爲做菜手不方便拿相機拍了嘿嘿..下次需要我再上傳下吧，步驟我會寫詳細些的，不過也很簡單，一起跟我做美味的清蒸獅子頭吧。絕對不油膩、不發胖的菜餚哦..”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸獅子頭的做法步驟

• 1、準備好豬肉餡、澱粉水、盤子上塗上橄欖油、泡好的枸杞數個。將豬肉餡先放入米酒、生抽、鹽、雞汁攪拌（順時針）
• 2、調好肉餡放入適量的玉米粒加入適量的澱粉水，一邊攪拌一邊倒入，這樣可以使之更有粘性。
• 3、調好肉餡放入適量的玉米粒加入準備好的澱粉水。注意要一邊攪拌一邊倒入，這樣可以使之更有粘性，也不會太多水。
• 4、攪拌好後，準備一個盤子塗上橄欖油，然後再帶上手套或是直接用手包成一個一個小肉球，放入盤中。
• 5、鍋中水燒開後放上蒸器，放上蒸盤蒸肉球。時間大概10分鐘左右。
• 6、10分鐘後取出蒸好的獅子頭

• 7、10分鐘後取出蒸好的獅子頭，放點泡好的枸杞點綴下。

• 8、6.另起一個鍋，燙點青菜，放入蒸好的盤中，淋上雞湯即可。

小竅門

豬肉餡可以不放姜的因爲用了米酒，千萬不要放蔥蒸後會粘。

在盤上塗上橄欖油，把肉球放去蒸會起到防止粘到盤子的作用。

一定要燒開水後上鍋蒸哦。