誘人的清蒸獅子頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉，偏瘦一些，用專家的話說最好是後臀尖三分肥七分瘦，我爲了省事，用了偏瘦的五花肉，剁成肉餡，不要太細膩

2.肉餡中加入大量的水，按一個方向打上勁，可以在其中放入十三香，薑末少量香油，蔥要求最後放一點

3.將香菇洗淨開水焯燙（這是必須的喲）剁碎

4.儘量剁小

5.胡蘿蔔剁碎，好像故意的剁了這麼多，沒辦法孩子平時不愛吃胡蘿蔔，那麼換個方法讓他接受

6.藕剁碎，目的讓口感有點脆，秋季吃藕好處多多喲（專家一般用馬蹄，這個應該隨意吧）

7.將三碎放入肉餡中攪拌，如果愛吃粉條加一點更好，我的主要是孩子吃所以沒用，加了會更軟嫩，它會吸收更多水分，要沿一個方向攪拌喲

8.最後放蔥末，和鹽，鹽要適量，其實這是在變相的吃各種菜，所以淡一些，讓孩子少吃些飯

9.打雞蛋液，掛糊炸出來顏色漂亮，還可以準備麪包糠

10.用手團上勁，圓圓的大肉丸子成型了

11.沾取雞蛋液

12.油燒熱（應該7、8成熱）太熱容易煳顏色不漂亮

13.炸制的時候不能總翻過，要定型後，看不錯吧

14.不想讓孩子吃的太過油膩，我一般用清蒸的方法，這樣還可以把肉中的油蒸出來，裏面放入少量水（專家說用高湯）

15.出鍋了！味道聞着還不錯喲，這麼大的丸子8歲的侄子要吃兩個的，祝大家健康?