家常蜜豆司康怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油切成小塊和麪粉混合揉搓成黃豆顆粒大小的粉屑狀；

2. 加雞蛋、糖、泡打粉、蘇打粉、鹽、酸奶、淡奶油混合；

3. 所有原料混合聚攏成團放入冰箱冷藏15分鐘；

4. 冷藏後的麪糰分成均等的2分，將其中一分擀成圓形薄片，刷一層酸奶；

5. 均勻的鋪上一層蜜豆；

6. 將另一片面團擀成同樣大小的圓形薄片，蓋在5上，一圈捏緊收口；

7. 均等的分割成6分或8分都可以；再次放入冰箱冷藏30分鐘；

8. 烤箱175度烘烤20分鐘至表面金黃即可。

烹飪技巧

1、小德的原配方中用到了酪奶，國內超市不太買得到，我用淡奶油檸檬汁或者酸奶都做過，風味肯定要差一些，但至少替代是沒什麼問題，液體量控制在160g左右即可。2、司康麪糰忌像甜麪包麪糰那樣反覆揉搓，所有原料混合，輕輕能捏成團即可，麪糰表面還可以依稀看見黃油的影子。3、出爐趁熱當然是最好吃的，冷了口感會變鬆脆。吃不完的可以冷凍儲存，吃之前稍微加熱一下，味道就又跟剛出爐的一樣咯~