炒黃金饅頭丁的做法 炒黃金饅頭丁——剩饅頭的華麗轉身 炒黃金饅頭丁怎麼做

“過日子家家都有吃剩饅頭的時候，可是經過簡單的處理，轉身就被打造出一碗金燦燦的饅頭丁，饅頭丁沾滿了雞蛋液後，經過油煎，非常的綿軟，加上多彩又營養的蔬菜丁的煸炒，簡單而又不失營養，而且味道相當的棒，非常適合上班族的快捷美食。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒黃金饅頭丁的做法步驟

• 1、準備好原材料。

• 2、胡蘿蔔和柿子椒，洋蔥洗淨切成小丁，饅頭切成一釐米左右的塊狀，雞蛋加幾滴檸檬汁打散。。

• 3、把饅頭丁放在一個大容器裏，打散的雞蛋液倒進饅頭丁裏，用筷子輕輕地翻動饅頭丁，使每一塊饅頭丁都沾上蛋液。

• 4、炒鍋裏放入食用油，油熱後，把饅頭丁倒進去翻炒至饅頭丁有點焦黃。

• 5、饅頭丁炒到金黃色時盛出來備用。

• 6、炒鍋裏再加點食用油，油熱後加入蔥絲爆香後，再把胡蘿蔔丁倒進去翻炒。

• 7、接着倒入柿子椒和洋蔥丁煸炒。

• 8、翻炒兩下後加入一勺糖，兩小勺鹽。

• 9、倒入少許的生抽調味，繼續翻炒。

• 10、將炒好的饅頭丁倒進去和菜混合後，加入適量的香油翻炒兩下，使饅頭丁入味後就可以關火了。

• 11、一碗蛋香四溢，味道超讚的黃金饅頭丁就炒好了。

小竅門

1.蛋液中加入點檸檬汁一是去出雞蛋的腥味，二是可以提香。沒有檸檬汁加點醋也可以。
2.饅頭丁要均勻的沾滿蛋液，這樣炒出來的饅頭丁才鬆軟好吃。