鴨腿燉豆腐的做法 - 鴨腿燉豆腐怎麼做

“上週末在孃家吃烤鴨，剩了半隻鴨子，媽媽非讓我打包帶回家，回家後被我請進了冷櫃。這幾天，天氣變冷了，想吃點麻辣熱乎的，於是翻出來，切了條鴨腿，與豆腐一起燉了，加了麻辣花生，吃起來相當過癮。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨腿燉豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切約2釐米的方丁，烤鴨腿切大塊。

• 2、鍋中放少許油，入郫縣豆瓣醬炒香。

• 3、加入適量水、高湯精。

• 4、加入豆腐。

• 5、加入鴨腿同燉。

• 6、大火燉開後，轉中火，當豆腐起蜂窩時，勾入水澱粉、放香菜關火。

• 7、撒上黃飛鴻花生顆粒拌勻出鍋。

小竅門

如有高湯更佳，沒有高湯可放水、高湯精或雞精。