啤酒鴨燉豆腐皮的做法 - 啤酒鴨燉豆腐皮怎麼做

“鴨肉適用於體內有熱，上火的人適用，發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。民間認爲鴨是補虛勞的聖藥。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫，雄鴨治肺結核、糖尿病。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒鴨燉豆腐皮的做法步驟

• 1、鴨肉切塊後水燒開焯水撈出

• 2、蔥切段、姜切片備用

• 3、鍋燒熱後加油放入八角、花椒、蔥、姜

• 4、煸出香味後倒入鴨肉翻炒變色後加入醬油繼續翻炒

• 5、待鴨肉全部上色後倒入1罐啤酒

• 6、倒入啤酒後蓋上鍋蓋燉30分鐘

• 7、燉鴨肉的同時準備豆腐皮

• 8、豆腐皮切成三等份

• 9、把分好的豆腐皮打成結

• 10、豆腐皮全部打結

• 11、30分鐘後加入豆腐皮

• 12、加入豆腐皮後再燉10分鐘後調入調料就行了

• 13、成品圖片

小竅門

啤酒代替水，不用另加水。糖可以根據食者口味來放，我們家有小孩的時侯我會盛出一半後，把餘下的一半再放點糖，孩子們都說糖多的更好吃些。