草魚煮豆腐的做法 【草魚煮豆腐】 草魚煮豆腐怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

草魚煮豆腐的做法步驟

• 1、豆腐半塊。

• 2、切成四方小塊。

• 3、草魚一條，洗淨切塊。

• 4、蒜頭兩個，薑片四片，香葉兩片。

• 5、熱鍋熱油，把魚肉表面的水分擦拭乾一些，防止油濺，也可以撒些鹽，按理來說油中加鹽是不科學的，不然就蓋上鍋蓋吧，我就是這樣做的。

• 6、魚肉表面變色後下入香料。

• 7、香料煸出香味後下入調味料：鹽一茶匙，生抽一湯匙，料酒三湯匙，辣椒粉半茶匙，胡椒粉少許，清水適量煮開。

• 8、再把魚肉撇到一邊下入豆腐。

• 9、把豆腐墊在底部，浸沒在湯汁中。

• 10、大火燒開入味，下入雞精即可。