蠔油炒酸菜的做法 - 蠔油炒酸菜怎麼做

“最喜歡吃酸菜了，下飯菜，很美味，自己醃製的酸菜吃得安心。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油炒酸菜的做法步驟

• 1、自己醃料酸菜一棵泡洗乾淨。

• 2、酸菜切絲，切點姜，蒜，紅辣椒備用。

• 3、熱鍋，不放油，下酸菜炒幹水份，這一步很重要，炒幹水份酸菜纔會爽脆。

• 4、如圖，這樣可以了。

• 5、把酸菜拔至一邊，下油，放姜，蒜，紅辣椒煸出香味。

• 6、炒均勻，下金蘭蠔油調味。

• 7、翻炒均勻。

• 8、如圖，美味酸菜炒好了。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。