酥香馬鮫魚的做法 - 酥香馬鮫魚怎麼做
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食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥香馬鮫魚的做法步驟
1、馬鮫魚洗淨切片,用料酒和鹽醃一會
2、蔥和香菜的菜梗和菜葉分開切,和蔥白和菜梗用刀背輕輕壓一下
3、把每片魚片都裹上乾麪粉
4、油中溫,放入魚片軋至兩面金黃撈起
5、坐鍋,放入蔥白和菜梗爆香,加點雞精,再放入魚片翻炒一會,淋上少許生抽,最後加入香菜就可以出鍋了
小竅門
1蔥白和香菜梗用刀背輕拍一下,在放入油中暴香,味道會更好2馬鮫魚加點生抽會使魚肉更厚實