西紅柿炒雞蛋的做法 【北京】西紅柿炒雞蛋 西紅柿炒雞蛋怎麼做

“西紅柿是常見的漿果，既能生吃又能熟食。生吃可以攝取豐富的維生素C和B族維生素、胡蘿蔔素，女性常食有美白減脂的效果；而熟食西紅柿對於男性預防前列腺疾病有很大的好處。
西紅柿炒雞蛋，多麼經典的一道菜啊！千人千法，千人千味！到底是叫西紅柿炒雞蛋，還是雞蛋炒西紅柿，倒不必過去糾結，總之這兩種配在一起，真有中國的味道和色彩！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿炒雞蛋的做法步驟

• 1、好大個頭的西紅柿一個，清洗乾淨，雞蛋打入碗中

• 2、隨自己的喜好，西紅柿可以去皮也可以不去，切成小的滾刀塊

• 3、炒鍋中倒適量油燒熱，將打散的雞蛋液倒入鍋中，快凝結時扒拉成小塊，然後盛出備用

• 4、鍋中留底油，將西紅柿倒入鍋中翻炒變軟

• 5、根據口味加入鹽，如果西紅柿比較酸，就再來一小勺白糖，如果不酸或者不喜歡吃甜的，就別加糖了

• 6、待西紅柿微微出湯，將雞蛋塊全入鍋中，翻炒幾下出鍋

• 7、最愛這一口，百吃不厭

小竅門

生抽或者醬油隨口味添加；
沒用蔥花和蒜末等來熗鍋，可以保持雞蛋西紅柿的原汁原味；
喜歡湯多的就選用比較成熟並且湯水比較多的西紅柿，想吃成塊湯少的，就選擇汁水少的西紅柿。