西紅柿雞蛋炒年糕的做法 - 西紅柿雞蛋炒年糕怎麼做

“色澤鮮豔，年糕軟糯，口感酸甜，味道好極了！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿雞蛋炒年糕的做法步驟

• 1、年糕適量洗下備用

• 2、西紅柿洗淨，用開水燙一會兒去皮，切成丁備用

• 3、蔥洗淨切成末備用

• 4、雞蛋打散加入少許鹽，料酒調勻備用

• 5、熱鍋倒入適量花生油，下蛋液煎至凝固時盛出備用

• 6、鍋內倒入少許油，下蔥白小火煸香

• 7、下西紅柿丁翻炒至出湯汁，加入適量鹽調味

• 8、下年糕小火不停翻炒，炒至年糕變軟

• 9、下入煎好的雞蛋翻炒均勻

• 10、撒入蔥花即可

• 11、出鍋裝盤，成品

• 12、成品。

小竅門

小火不斷翻炒至年糕變軟即可。