竹蓀煲烏雞的做法 - 竹蓀煲烏雞怎麼做

“竹蓀煲烏雞鮮香美味、營養豐富！
竹蓀，又有竹笙、竹參、面紗菌等別稱。竹蓀是一種名貴食用菌。產於夏秋兩季，它是從苦竹根部長出來的，竹蓀的營養價值不僅豐富，它的個菌體也十分美麗哦，具有“蘑菇女皇”的美稱。
1、潤肺止咳，補氣養陰，清熱利溼；常用於主治喉炎、肺虛熱咳、痢疾、白帶、高血脂、高血壓等病症。
2、竹蓀所含的有效成分可以充分補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。

3、竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁內脂肪的積存，俗稱有“刮油”的作用，從而產生降血脂、減肥的作用。
4、數據統計顯示，雲南苗族人患癌症的機率比較低，研究發現，這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關非常大的關係。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有較多能夠抑制腫瘤的成分。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

竹蓀煲烏雞的做法步驟

• 1、烏雞一隻、

• 2、去除內臟、砍小、沖洗乾淨、瀝乾水分備用、（一個雞太大、我用了半隻）

• 3、鍋中倒入適量油、中小火、五成熱下入薑片、胡椒粒炒香

• 4、下入雞塊翻炒至黃油（雞油）出來

• 5、一次性摻入足量清水、燒開

• 6、開後轉入炒鍋中、大火燒開轉小火慢煲1小時

• 7、竹蓀用淡鹽水浸泡20分鐘左右、去除底部白圈、洗淨、撕小塊

• 8、一小時後放入竹蓀、再煲20分鐘左右！

• 9、盛出、真是鮮香美味、

• 10、營養滋補！

小竅門

1、雞塊炒一下煲出來的湯色更漂亮
2、一次性摻入足量清水、大火燒開轉小火慢煲！