竹蓀山藥燉烏雞的做法 - 竹蓀山藥燉烏雞怎麼做

“儘管室內溫度有20度，但廚房沒有裝暖氣，那叫一個冷呀，只比室外的零下十幾度稍微好一點而已。
做個燉菜來吃，適合現在了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

竹蓀山藥燉烏雞的做法步驟

• 1、烏雞化凍。

• 2、竹蓀泡水，洗淨。

• 3、山藥去皮洗淨。

• 4、所有配菜改刀。

• 5、烏雞洗淨。

• 6、冷水下鍋。

• 7、洗淨的竹蓀放砂鍋裏，放純淨水。

• 8、放山藥塊。

• 9、焯水的烏雞開鍋即可。

• 10、洗淨浮沫備用。

• 11、熱鍋冷油。

• 12、油熱放泡姜等翻炒。

• 13、放烏雞和酸蘿蔔。

• 14、翻炒均勻。

• 15、從砂鍋裏倒一些水雞塊裏。

• 16、然後把雞塊等再倒回砂鍋裏。

• 17、大火燒開，改中火燉40分鐘即可。起鍋裝盤。

• 18、切一點蒜黃放菜品裏。

• 19、成品。

小竅門

泡姜，酸豆角和酸蘿蔔代替食鹽，千萬別再放鹽啦。