腐竹燒烏雞的做法 - 腐竹燒烏雞怎麼做
來源:飄香吧 1.07W
“鄰居送的廣東河源腐竹,品質還不錯😄。腐竹我們鄉下也叫豆皮,是做豆腐過程容易產生的副產品,後面改造後可以單獨生產,主要成分當然是黃豆,黃豆營養成分很高,做成了腐竹可以長期儲存。腐竹炒肉,腐竹燒雞,涼拌腐竹等等,怎麼搭配都是很錯的。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
腐竹燒烏雞的做法步驟
1、新鮮烏雞配腐竹很有味道。
2、腐竹折小段,放溫水中浸泡十分鐘。
3、腐竹泡發發後用清水洗洗瀝乾,做腐竹過程風乾難免表面有灰塵。
4、烏雞洗乾淨砍小塊。
5、熱油先下蒜泥、薑片炒雞肉,炒至八成熟。
6、加入腐竹一起翻炒兩分鐘
7、加入一碗溫水,翻炒一分鐘,加入醬油食鹽調味,待雞肉腐竹把湯汁吸收差不多的時候,撒蔥花即可。
8、成品。
小竅門
好的腐竹是越燒越有味,不爛不散,燒的時間可以延長。