香乾肉絲的做法 - 香乾肉絲怎麼做

“一道很普通的家常小炒，但搭配好材料，做出來的成品也一樣的美味。以香乾、瘦肉配以其他輔料做成的這道香乾肉絲，微辣的口感帶着醬香味，非常的下飯.......”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香乾肉絲的做法步驟

• 1、瘦肉切絲，加點生粉和清水抓幾下，再加點胡椒粉一勺花生油抓勻，醃製15分鐘

• 2、姜、蒜、蒜苗、紅椒進行如圖處理

• 3、香乾切成條狀

• 4、鍋內熱油下醃製好的瘦肉滑炒至變色，盛出

• 5、另起油鍋，下姜、蒜小火炒香

• 6、再將香乾放入鍋中翻炒幾下

• 7、再加入滑炒過的瘦肉絲

• 8、加入一勺香辣醬翻炒

• 9、調入兩勺生抽、適量鹽、雞粉、蒜苗和紅椒段翻炒均勻

• 10、成品圖

小竅門

1、瘦肉切絲後先加點配料醃製15分鐘，加點胡椒粉有增香的作用，入鍋後滑炒速度要快
2、所有材料入鍋後加一勺香辣醬和兩勺生抽，這樣炒出來的香乾肉絲味道更好