海鮮辣椒餅的做法 - 海鮮辣椒餅怎麼做

“酥脆、鹹鮮、香辣口味的海鮮辣椒餅，結合了蔬菜、海鮮、主食的合理配比，簡單且營養豐富。對於不吃辣的朋友，可以將辣椒改爲芹菜、黃瓜等綠色植物。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮辣椒餅的做法步驟

• 1、杭椒、胡蘿蔔切丁備用；

• 2、肉糜用料酒、鹽、雞精、雞蛋醃製；

• 3、蝦仁用料酒、鹽、雞精、蛋清醃製，小章魚用料酒、鹽、雞精、五香粉醃製；

• 4、麪粉與澱粉按1:1的比例調配；

• 5、打入2個雞蛋；

• 6、加入適量牛奶，調成麪糊。麪糊以能掛住筷子即可；

• 7、所有材料加入麪糊中拌勻，加入鹽、雞精、胡椒粉、油；

• 8、7的麪糊放入加熱的平底鍋中烙，烙成雙面金黃即可出鍋裝盤了。

小竅門

1、爲了口味和營養考慮建議麪糊的調整中使用牛奶代替水；
2、喜歡香脆口感的朋友，可以把麪餅攤的薄一些，這樣烙出的餅邊比較香脆。