鮮辣青椒雞的做法 - 鮮辣青椒雞怎麼做

“用這種鮮辣椒醬作爲主要調味做出來的雞，在味道上不同於口水雞，這種味道清香味濃郁，十分爽口。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮辣青椒雞的做法步驟

• 1、原則上做這個雞用三黃雞或是仔雞，但今天這天實在是寒冷，就用了冰箱裏現成的雞腿。雞腿洗淨放鍋裏，加入生薑與料酒大火煮開轉中火繼續煮五分鍋關火

• 2、蓋上蓋子悶二十分鍋，讓熱氣使雞肉悶熟，這樣做出來雞肉嫩又有彈性

• 3、雞肉悶熟後撈出備用

• 4、香芹摘去葉子切成節

• 5、焯水

• 6、用水焯斷生撈出過涼水備用。（過涼水的目的是保持芹菜的口感與顏色翠綠）

• 7、姜與蒜剁成末，蔥切成蔥花

• 8、把姜蒜與青椒醬一起拌勻，加入生抽，醋，味精製成調料

• 9、芹菜放入碗裏墊底，雞腿切成小塊

• 10、擺在芹菜上面

• 11、淋入調好的調料，撒上蔥花完成。