海鮮酸辣湯的做法 - 海鮮酸辣湯怎麼做

“酸辣湯是一道很美味也很家常的湯羹，冬天暖胃，夏天比較開胃，傳統的酸辣湯的味主要來自醋和胡椒粉，加了西紅柿，多了些清爽”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮酸辣湯的做法步驟

• 1、將墨魚加少許料酒焯水

• 2、將所有配菜切絲，蝦仁加料酒、鹽、澱粉醃製

• 3、鍋熱後，放少許油，蔥姜爆香後，放入墨魚絲煸炒，並加少許料酒去腥

• 4、接着將筍絲、木耳絲等全部倒入鍋中一起煸炒

• 5、加鹽、雞精調味

• 6、另起一鍋，將西紅柿去皮切小塊後用少許油炒至西紅柿成糊狀

• 7、另起一鍋，將西紅柿去皮切小塊後用少許油炒至西紅柿成糊狀

• 8、同時放入番茄醬，一起翻炒均勻

• 9、接着將之前炒好的所有原料一併倒入鍋中，並加適量水

• 10、大火煮開後轉小火5至8分鐘

• 11、將蝦仁放進鍋中煮開

• 12、接着放入醋和胡椒粉調味

• 13、再次煮開後勾入水澱粉

• 14、最後倒入少許蛋液