啤酒燉魚的做法 - 啤酒燉魚怎麼做

“啤酒燉魚，簡單好吃又入味，是一道倍受喜愛的經典美食，魚肉是毋庸置疑的鮮味來源，酒香爲魚肉再次加成，這道菜即保留了啤酒本身的麥香，又凸顯魚自身的鮮，用簡單的方式解鎖這道噴香美食。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

啤酒燉魚的做法步驟

• 1、黃河鯉魚一條，備用。

• 2、魚處理好。

• 3、洗乾淨，如圖所示。

• 4、剁成塊狀，洗淨，放入盆中，加少許料酒、耗油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒、蔥絲和薑絲。

• 5、醃製15分鐘左右。

• 6、啤酒一瓶，備用。

• 7、洋蔥剝外皮，洗淨，切片，備用。

• 8、切好的蒜、蔥和紅辣椒，備用。

• 9、切好的香菜和蔥花，備用。

• 10、鍋燒熱放少許油，放入蔥、蒜和姜爆香，墊上洋蔥。

• 11、鋪上醃好的魚塊。

• 12、倒入醃好的料汁，再倒入啤酒沒過魚塊。

• 13、大火煮開，轉中小火，蓋上蓋子燉煮15分鐘左右即可。

• 14、大火收汁，到合適的程度，如圖所示。

• 15、成品圖。

• 16、出鍋裝盤。

• 17、撒上蔥花和香菜即食。

• 18、鮮香美味！

• 19、脣齒之間的美味！