清燉帶魚怎麼做出白湯

1、先煎帶魚。帶魚在清燉之前是需要放到鍋裏面小火慢煎的，等到帶魚兩面出現金黃的狀態之後，即可關火放入到水裏面燉煮，水的溫度最好是熱水，這樣可以更快的讓帶魚出現白湯。

2、小火慢燉。帶魚在燉煮的過程當中是需要小火慢煮的，不要全程使用大火，不然會影響到湯的顏色，並且在製作帶魚的時候裏面不需要加任何的醬油，醬油放裏面直接會讓湯改變顏色的。