肉塞油麪筋的做法 無錫家常菜--肉塞油麪筋 肉塞油麪筋怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉塞油麪筋的做法步驟

• 1、所有食材準備好，洗淨待用。

• 2、肉糜內加鹽，醋，糖，生抽，蠔油，雞精，麻油，蛋清，香蔥末，薑末攪拌均勻。

• 3、取一個油麪筋，用小勺子在表面挖一個小開口，然後將攪拌的肉糜塞入其中。用勺子將肉糜壓緊實。最後，將缺口弄好，確保肉糜不會溢出。

• 4、將塞好的麪筋碼好盤。

• 5、放入蒸鍋內（我是底下煲米飯，上面蒸麪筋，飯好麪筋也熟了。）大概蒸20分鐘，麪筋就熟了。

• 6、將蒸好的麪筋端出鍋。

• 7、鍋內燒開水，將洗好的小油菜放入開水中燙半分鐘，撈出裝盤。

• 8、鍋內倒入適量食用油，加生抽，少量鹽，雞精，以及水澱粉勾芡。最後將芡汁淋到油菜和麪筋上，即可食用。

小竅門

蒸好的麪筋已經可以直接食用了。