白蘿蔔燉臘豬腳的做法 - 白蘿蔔燉臘豬腳怎麼做

“每年春節回老家總免不了大包小包帶很多當地特產，臘肉是老家的一大特色佳餚食材，這次回老家依然帶了不少，尤其是臘豬腳，一直是我的最愛，臘豬腳本身含鹽，有着臘肉獨特的香味，和白蘿蔔用壓力煲一燉，做法超級簡單，臘豬腳的獨特美味和白蘿蔔的清淡相融合，只加一塊生薑，出鍋後撒點蔥花，不需要任何調料，肉美湯鮮，難以抵擋的美味......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蘿蔔燉臘豬腳的做法步驟

• 1、準備好原材料，臘豬腳提前泡好洗乾淨斬塊

• 2、將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗乾淨

• 3、白蘿蔔切成滾刀塊

• 4、生薑切成片

• 5、鍋里加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開

• 6、一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鐘

• 7、將臘豬腳撈出倒入壓力煲裏，加入白蘿蔔塊、生薑片，加入提前燒好的開水

• 8、蓋上蓋子，開啓電源，調到“煲湯”檔位，按下“按下開始”鍵，開始煲湯

• 9、時間到後，泄壓，出鍋撒上蔥花上桌了

小竅門

一、臘豬腳比較鹹，焯水的時候要多加水，如果鹹度大的話，中途要換一遍開水以減少鹹度；
二、臘豬腳本身風味獨特，不需要加很多調料，本身含鹽，切記不要再加鹽；
三、爲了減少油膩，湯煲好後要把表面的那層含油的湯舀出後再喝湯。