豆渣魚釀的做法 - 豆渣魚釀怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆渣魚釀的做法步驟

• 1、肉末加蔥末、薑末、鹽、一點糖、料酒醃漬一會，放豆渣攪拌均勻，洋蔥切小丁

• 2、鍋中放油，加洋蔥丁煸香，下入豆渣炒香撈出待用

• 3、把炒好的餡料放在魚的肚子裏，不要太滿

• 4、放入餡料的樣子

• 5、鍋入油，放入鯿魚小火煎至兩面金黃至熟，放入盤中待用

• 6、蒜頭切片，鍋入油放蒜頭煎香，加番茄醬煸香一會加水、少許鹽、蒸魚豉油、糖、一點醋，大火燒開，小火收汁，收好汁後澆開魚身上即可

• 7、做好了

小竅門

1、湯汁不要收的太乾，吃的時候可以蘸着湯汁吃，那滋味只有你吃了才知道！
2、如果覺得魚沒有煎熟，可以輕輕的把魚放在鍋中和湯汁一起燒一會，收好汁後一起盛出